Вакуумный массажер ВМ-100 напольный для мяса, курицы, рыбы
Сфера применения | |
Подключение по запросу | 220 в / 380 в |
Мощность | 1,5 кВт |
Объем бака ёмкости | не менее 125 л |
Вес загрузки | от 1 до 90 кг |
Скорость вращения емкости | регулируется от 3 до 10 об/мин. |
Производительность вакуумного насоса | до 72 л/мин. |
Габариты общие (д/ш/в) | 1080*530*1000, вес 100 кг |
Размер загрузочной горловины | 348*198 мм |
Расстояние под ёмкостью для выгрузки | 645*450*470 |
Стандартная комплектация | Материалы: каркас, обшивка и емкость из пищевой нержавеющей стали AISI304
Функционал: поворотный механизм, ручной режим, программируемый режим, регулировка скорости вращения емкости, вакуум до -0,8 bar Модуль управления: таймер времени, частотный преобразователь, вакуумметр, аварийный стоп, тумблер выбора режимов работы, вакуумный фитинг. |
Дополнения | замена стандартных лопостей на другую форму,
крышка емкости с повторением радиуса емкости изнутри |
Группа | Вакуумные массажеры для мяса |
Тип | Вакуумный |
В вакууме ингредиенты, специи, рассолы гораздо быстрее и эффективней впитываются в сырье, а за счет вращения происходит равномерное распределения специй по продукции. Ускорение технологического процесса позволяет значительно сократить время подготовки продуктов для дальнейшей переработки (вяление, копчения, жарки, консервирования и пр.).
Вакуумный массажер (маринатор) представляет собой емкость из пищевой нержавеющей стали AISI304, в которой создается вакуум до -0,8 bar, при котором происходит быстрое впитывание рассола/маринада в продукт.
Внутри емкости наших массажеров по умолчанию устанавливаются лопасти трубчатой формы для деликатного массирования сырья. Например лопасти такой формы позволяют без повреждений массировать тонковолокнистое сырье - филе курицы и рыбы, грибы, овощи, мясо в коже и без кости. По запросу возможно заменить лопасти на другую форму.
Управление осуществляется с помощью модуля, на котором возможно регулировать скорость и направление вращения ёмкости, имеется ручной и программируемый режим с возможностью заранее внести программу работы (вращение, паузы, скорость, направление), большая аварийная кнопка "стоп" позволяет мгновенно остановить вращение и отключить электропитание, в случае нестандартных ситуаций. Электроприборами возможно установить время работы по таймеру с автоматической остановкой по завершению цикла, при этом звучит громкий звуковой сигнал оповещения. Для контроля давления в ёмкости имеется вакуумметр. Специально для удобства использования при снятии штуцера вакуумного шланга с концевика автоматически включается насос для создания вакуума.
Поворотный механизм позволяет без особых усилий произвести загрузку и выгрузку сырья, облегчает обслуживание!
Мы оснащаем наши массажеры для мяса мощными мотор-редукторами производства Италия. Ёмкости производятся из днищ изготовленных на заводах Италии или Германии. Вакуумный фитинг фирмы Camozzi Италия. Надежные насосы для быстрого созданию необходимого вакуума в емкости! Каркас оборудования, обшивка, емкость изготавливаются из пищевой нержавеющей стали AISI304 .
Мы производим профессиональное оборудование соответствующее пищевым стандартам!
Для удобства наших клиентов мы предлагаем комплекс услуг:
- Поможем подобрать сопутствующее оборудование: слайсеры, мойки, столы и пр.;
- Работаем с брокерами, которые проводят таможенное оформление и организуют перевозку вашего груза зарубеж;
- Подберем транспортную компанию для доставки по России на выгодных условиях и стоимости;
- Дистанционно проконсультируем по установке, подключению и запуску оборудования;
- Мы сотрудничаем с технологами по производству различного сырья, которые могут проконсультировать по технологии и предоставить специи и добавки.
Предоставляем полный пакет документов, включая сертификат соответствия ЕАС.
Имеем опыт поставки нашего оборудования по государственным и международным контрактам, грантам, субсидиям в России и зарубежные страны.
+7 (928) 763-24-00 для зарубежных клиентов всегда работает WhatsApp и Viber
Мы на связи с 9:00 до 20:00 без выходных!